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正宗饸烙面的做法（饸烙面怎樣做好吃）

更新時(shí)間：2023-06-26 08:16:13作者：未知

正宗饸烙面的做法（饸烙面怎樣做好吃）

1、饸饹面面團(tuán)配方：高筋粉500克、食堿1克、熱水300~320毫升，高筋面粉過篩后納盆，食堿下入熱水調(diào)勻并倒入面粉盆迅速攪拌均勻，然后揉制成面團(tuán)并攤開涼冷，最后蓋上濕紗布餳發(fā)待用。

2、凈鍋摻清水燒沸，取床子置于沸水鍋上方，再裝入面坯，并用力擠壓出面條，流入沸水鍋里。

3、煮熟后用漏勺將面條撈出來瀝干水分，倒入加有熟油的盤里拌勻抖散（或者用漏勺把煮熟的面條撈入冰水盆內(nèi)透散后，撈入盤中）。

本文標(biāo)簽： 正宗饸烙面的做法  

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