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1、主料：米粉200g、雞蛋3個(gè)、小白菜100g、豬瘦肉50g、豬骨湯1000ml。

2、輔料：油適量、鹽適量、大蒜5粒、蔥花10g。

3、做法海南粉湯的做法

4、豬瘦肉切薄片。

5、蒜米剁末，小蔥切花。

6、小白菜掰成片洗凈。

7、冷油鍋加入蒜末小火煸至金黃，出來(lái)脆脆的很香。

8、豬骨湯加適量鹽燒開(kāi)后加入白菜煮至軟透。

9、倒入瘦肉片，用筷子攪拌散開(kāi)。

10、將白菜葉撥到一邊后空余的位置下入米粉燙熱后裝碗。

11、最后關(guān)火中加入小蔥，將白菜瘦肉湯倒在米粉上邊。

12、倒入提前做好的蒜油和蒜末即可。