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家常腌蘿卜好吃又脆(家常腌蘿卜好吃又脆 做法)

更新時(shí)間:2024-05-13 03:13:08作者:佚名

家常腌蘿卜好吃又脆(家常腌蘿卜好吃又脆 做法)

1、蘿卜切條狀,圖片上是四根蘿卜的量,人多可多做些,人少少切點(diǎn)。

2、切好之后需要放在陽(yáng)光下曬,如果太陽(yáng)光比較強(qiáng)曬一天就行了,太陽(yáng)不好就要多曬幾天,把里面水分曬出去,干一點(diǎn)會(huì)更脆。

3、曬到這種程度,就可以撒上鹽了,鹽的量要自己掌握好,少了的話,蘿卜會(huì)很酸,還容易壞,一個(gè)口感也不好吃,太多??诟幸膊缓?。撒上鹽之后用手搓下,讓鹽能布滿每一個(gè)蘿卜條,讓鹽融合。

4、放上冰糖,可以敲碎再放,融化的速度快點(diǎn),放細(xì)致白砂糖也可以。

5、冰糖融化后,倒進(jìn)去辣椒粉或者剁碎的小米椒,也可以都準(zhǔn)備點(diǎn)都放一點(diǎn)。根據(jù)吃辣程度放就可以了。

6、腌制一個(gè)星期后,就可以吃了,這個(gè)時(shí)間口感最佳,因?yàn)闀r(shí)間久了,蘿卜也會(huì)越來越咸??催?,這樣又香又脆的腌蘿卜就做好了。

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