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1、煮雞蛋用冷水下鍋煮10分鐘最好，該時(shí)長(zhǎng)要從雞蛋冷水下鍋煮開(kāi)始計(jì)算，這樣才能將雞蛋煮的比較完整，不會(huì)出現(xiàn)破損的情況，而且蛋白和蛋黃都可以固化。注意，煮雞蛋的時(shí)間不能超過(guò)15分鐘，不然會(huì)導(dǎo)致雞蛋營(yíng)養(yǎng)流失。

2、煮雞蛋之前，要用冷水下鍋，最好是不要用熱水，容易出現(xiàn)破裂的情況，煮出來(lái)的雞蛋不夠完整，并且會(huì)又老又難吃，而且營(yíng)養(yǎng)也喪失了很多。所以用冷水煮雞蛋是最好的方式。

3、一般來(lái)說(shuō)，煮雞蛋需要十分鐘，用冷水下鍋后，大約需要5~7分鐘水開(kāi)，然后再等3分鐘左右，就能將雞蛋取出來(lái)食用了，這時(shí)的雞蛋已經(jīng)成熟了。雞蛋最好不要生吃，大家在超市購(gòu)買的雞蛋都會(huì)有細(xì)菌，所以非常的不衛(wèi)生，一定要煮夠時(shí)間。

4、雞蛋煮好后，先放入冷水中浸泡一會(huì)，這樣比較好剝皮。記住不要用自來(lái)水浸泡，因?yàn)殡u蛋殼上面會(huì)有許多小氣孔，直接用自來(lái)水的話，水里面的細(xì)菌就會(huì)又進(jìn)入蛋里面，這樣一來(lái)，我們會(huì)將這些細(xì)菌吃進(jìn)肚子里，不利于身體健康，所以最好是用礦泉水浸泡。