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1、用料：龍利魚一條、調(diào)料：醬油適量、調(diào)和油適量、紅酒適量。

2、龍利魚干泡軟后放按板上瀝水；

3、一條切三段；

4、鍋中油燒熱，放下魚煎；

5、煎至一邊變焦黃后翻至別一邊煎到同樣效果；

6、均勻的淋入醬油；

7、淋入紅酒，小火煎燴，適當(dāng)?shù)姆瓌?dòng)幾次，讓每一邊都粘上紅酒收汁即可出鍋。