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1、主料：面粉100克，雞蛋1個(gè)。輔料：小蘇打1克，鹽2克。

2、碗中倒入面粉、小蘇打、鹽、雞蛋、食用油，攪拌成絮狀。

3、揉成面團(tuán)，醒發(fā)一小時(shí)。

4、面團(tuán)刷油，對半切，按壓成餅，中間劃三刀。

5、起鍋倒油，待到七成熱，放入油餅，小火炸至兩面金黃，出鍋即可食用。