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1、用料：

豆腐皮2張、豬肉適量、尖椒2個(gè)小的、蔥、姜、末少許、蒜末4瓣、醬油少許、鹽適量、水淀粉適量、味精少許、料酒少許。

2、做法：

（1）豆腐皮切菱形塊。

（2）尖椒切菱形塊，豬肉切片。

（3）鍋內(nèi)入底油，溫?zé)釙r(shí)加入切好的肉片，煸炒至豬肉發(fā)白，加入蔥姜末煸炒，再加少許料酒煸炒幾下。

（4）加入醬油爆香。

（5）倒入豆腐皮，加入鹽，加入和豆腐皮齊平的水燒開轉(zhuǎn)中小火燉一會(huì)。

（6）湯汁剩一半時(shí)加尖椒翻炒。

（7）湯汁少許時(shí)加入蒜末翻炒幾下，加入味精提味，淋入水淀粉勾芡即可出鍋。