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1、食材：米飯1碗，雞蛋2個，青椒少許，蔥花少許，小米辣少許。

2、把大米清洗干凈，倒入電飯煲中，加適量的水燜米飯。

3、蒜切末和小米辣切碎。

4、用青椒小米辣蒜末蔥花各一勺、2勺熱油、少許白糖、一勺醋、3勺生抽、1勺蠔油調成醬汁。

5、取一個平底鍋，打入一個雞蛋，把雞蛋煎熟。

6、把煎蛋鋪在米飯上面，淋上醬汁、撒上海苔碎即可。