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1、約4斤番茄洗凈，切成小塊，備用。

2、約120克黃油熔解。

3、加入洋蔥，大蒜末翻炒約1分鐘，出香味。

4、加入番茄塊繼續(xù)翻炒。

5、大火炒至出水。

6、4大勺白糖。

7、兩小勺羅勒。

8、4小勺黑胡椒粉。

9、4小勺牛至葉。

10、大小火交替翻炒約1小時，收水。

11、裝盤！吃意大利面時，加肉末翻炒，做成番茄肉末醬，非常好吃。也可以用來炒雞肉、做卷餅，用途多多。