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1、山藥可以蒸著吃，這樣山藥中的營養(yǎng)物質(zhì)能很好的被保存。山藥蒸熟之后可以蘸著白糖食用，香甜可口，清新軟綿，體質(zhì)虛弱的女性也可以把山藥焯一下水，澆上蜜汁，吃了可以滋陰補(bǔ)血。

2、山藥可以炒著吃，把山藥放鍋中爆炒，因?yàn)榧訜岬臅r間比較短，所以山藥中的營養(yǎng)成分，特別是維生素C流失的比較少。我們常吃的有：山藥炒木耳，蝦仁炒山藥，山藥炒雞塊，山藥炒肉片等。

3、山藥可以煲湯喝，這是大多數(shù)人經(jīng)常使用的一種方法，把山藥煲成粥，再加上幾顆紅棗，對于一些牙口不好的，消化系統(tǒng)比較弱的人非常實(shí)用，而且山藥粥比較好消化，脾胃虛弱，消化不良的人應(yīng)該多喝山藥粥。