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1、食材：瘦肉200克、云吞皮適量、香蔥適量、姜蓉適量、生抽適量、料酒適量。

2、首先把瘦肉清洗干凈，然后剁成肉餅，加適量的鹽、姜蓉、生抽、料酒腌制幾分鐘，再用筷子把肉餅順著一個方向攪拌，攪拌到很粘為止。

3、云吞皮和攪拌好的肉餅準(zhǔn)備好。

4、把一塊云吞皮放到手心，然后裝適量的肉餅放中間，收口在云吞皮中間捏一下固定。

5、把做云吞擺到盤子備用。

6、鍋裝適量的水，放幾片姜進(jìn)去煮沸，然后加適量的鹽、油，再把云吞放進(jìn)去，用勺子攪拌一下不給粘鍋底。

7、煮至云吞浮出水面就熟了，然后加幾粒味精攪拌一下就可以出鍋了。