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1、主料：中筋面粉1000克、水520克、白糖60克、酵母10克。

2、輔料：豬腿肉（餡料）800克、生抽（餡料）20克、老抽（餡料）20克、十三香（餡料）10克、食用油（餡料）50克、蔥末（餡料）20克。

3、將腿肉攪碎。

4、加入生抽、老抽和十三香，攪拌均勻 。

5、加入食用油，攪拌均勻 。

6、加入蔥末。

7、攪拌均勻。

8、廚師機(jī)，揉均勻 。

9、將面團(tuán)分成60個(gè)小劑子。

10、逐個(gè)搟圓。

11、包入餡料。

12、捏好折子。

13、擺入鋪了玉米皮或油紙的蒸盤(pán)。

14、放入蒸箱，發(fā)酵至2倍大，啟動(dòng)面食功能。

15、時(shí)間到即可取出享用。