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1、材料：蕓豆500克，豬肉200克，水240克，面粉500克，油20克，酵母5克，味極鮮2勺，蔥1根，鹽4克，姜末5克。

2、240g溫水中加入5g安琪酵母5g糖，攪勻，攪勻后加入到500g面粉中，攪成絮狀。

3、揉面得到光滑的面團，醒發(fā)。

4、豬肉切塊，加入味極鮮（生抽），蔥姜，五香粉，拌勻，靜置。

5、蕓豆頂?shù)肚校玫綀A圈。

6、熱鍋冷油，加入肉炒制，斷生后加入蕓豆同炒，炒制八分熟，根據(jù)自己口味加鹽，建議3-5g，盛出冷卻。

7、面發(fā)好后，揪成小劑子，搟面皮包成包子。

8、鍋中加冷水，裝入包子，醒發(fā)十五分鐘后開火蒸。