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很少人聽過石耳，但是也有些人吃過石耳，下面就來一起了解石耳，吃石耳有什么好處呢？石耳和什么一起吃最好呢？

吃石耳有什么好處

滋陰潤肺

石耳內(nèi)含很多的肝糖、膠質(zhì)、鐵、磷、鈣及多種維生素，營養(yǎng)十分豐富，是一種高蛋白滋陰潤肺之補品。

防癌抗癌

水溶性石耳多糖具有高度的抗癌活性，能抑制癌細胞的生長，防止癌細胞的擴散。

防治胃潰

瘍石耳提取物能治療對慢性醋酸型胃潰瘍，對組胺所致胃酸增多也有一定抑制作用。

石耳和什么一起吃好

1、糯米

石耳、糯米、冰糖共煮粥食用，具有清熱透疹、涼血解毒的功效，適用于蕁麻疹、斑毒、蜂蟲咬傷等病癥。

2、豆腐

石耳、豆腐同食，具有潤肺養(yǎng)陰的功效，適用于肺虛干咳者食之。

3、鴨蛋

石耳、鴨蛋共煮熟食用，具有涼血止血的功效，適用于輔助治療鼻竅出血。

吃石耳要注意什么

1、石耳與蜂蜜都是涼性食品，二者共食，易導致腹瀉。

2、石耳性涼而滑，胃寒脾虛泄瀉者慎食。