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1、材料：雞蛋4個(gè)，青椒2個(gè)，鹽，味精，油適量。

2、將雞蛋打入碗中，攪拌均勻。

3、將青椒切成小塊。

4、鍋中加入油，七成熱的時(shí)候加入雞蛋，注意翻面，別讓雞蛋炒黃了。

5、當(dāng)雞蛋結(jié)塊時(shí)撈出。

6、鍋中放少許油，將青椒加入煸炒。

7、然后加入炒好的雞蛋，將雞蛋用鏟子弄成小塊，加入適當(dāng)?shù)柠}、味精，起鍋。