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1、鴨肉洗干凈，斬塊，裝碗里。

2、鍋里注入適量清水，加熱，鴨肉倒入鍋里，水開后再焯2分鐘。撇去浮沫，撈出鴨肉用清水洗干凈，裝碗里備用。

3、當(dāng)歸過下水，掰小段；生姜洗干凈，切片；將其一起裝碟子里。

4、鴨肉倒入鍋里，放入當(dāng)歸和姜片。

5、鍋里注入適量清水，放入料酒。蓋上鍋蓋，摁住煲湯鍵定時煲湯1個半小時。

6、蓮子放入干凈的碗里，加入半碗清水浸泡5-10分鐘。

7、泡好后的蓮子去心，過水洗一下；紅棗去核，洗干凈；枸杞過水洗一下。將其一起裝在碟子里備用。

8、山藥去皮，洗干凈，滾刀切塊，裝碗里。

9、1個小時后，打開鍋蓋，把山藥、枸杞、紅棗、蓮子一起倒入鍋里，用湯勺拌勻。蓋上鍋蓋，繼續(xù)煲湯。

10、湯快好的時候，打開鍋蓋，加鹽調(diào)味，拌勻即可出鍋。