筍干老鴨煲（筍干老鴨煲怎么做比較好吃?）
2023-06-04
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更新時(shí)間：2023-05-29 16:49:46作者：佚名
1、主料：排骨1000克。
2、輔料：山藥1根、胡蘿卜1根、花生油30克、食鹽2茶匙、雞精1茶匙、八角2個(gè)、桂皮2塊、料酒1湯匙、生抽3湯匙、胡椒粉1茶匙。
3、排骨冷水下鍋，焯水撈出洗凈浮沫，備用。
4、山藥去皮切塊，胡蘿卜也切滾刀塊。
5、鍋中燒油炒香大料，再炒蔥姜蒜。
6、把排骨下鍋炒，加少量料酒。
7、再加少量生抽，炒勻。
8、加湯燒開后，轉(zhuǎn)到湯煲中小火繼續(xù)煲。
9、燉40分鐘左右把山藥下鍋。
10、再燉20分鐘，把胡蘿卜下鍋，加鹽、糖、雞精、胡椒粉。
11、再燉10分鐘至胡蘿卜變軟即可。