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1、主料：山藥200g、黑木耳100g、青椒適量。

2、輔料：鹽適量、植物油適量、料酒適量、白糖適量。

3、黑木耳用溫水泡發(fā)后洗凈撕小朵。

4、鍋中放水燒開，放入黑木耳焯水2分鐘，撈出瀝干。

5、山藥去皮，洗凈切片，青椒切絲。

6、鍋中放油燒熱，下入山藥煸炒片刻，加入少量水，蓋蓋燒2分鐘。

7、放入黑木耳

8、放入青椒，翻炒1分鐘，加適量鹽、料酒、白糖調(diào)味出鍋。