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可以做牛肉湯，具體做法如下：

1、材料：牛肉兩斤，花椒、大料5克，制成調(diào)味袋，蔥段、姜塊25克，精鹽、味精、麻油、黃酒、香菜末各適量。

2、牛肉洗凈，切成方塊；

3、鍋內(nèi)倒入開水，把牛肉整塊入鍋，燒開撇去浮沫；

4、加入花椒大料袋、蔥姜、黃酒，蓋上鍋蓋，慢火加鹽燉1小時(shí)后；

5、再放其他調(diào)味燉2.5小時(shí)即酥爛；

6、揀出蔥、姜、花椒大料袋，加味精、麻油，出鍋，撒上香菜末即可。