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1、主料：尖椒300克、豬肉300克。

2、輔料：豆瓣醬1茶匙、老抽1茶匙、淀粉3克、食鹽1茶匙、白糖1勺。

3、做法：

（1）尖椒去蒂用淡鹽水浸泡半小時。

（2）豬肉洗凈。

（3）尖椒洗凈切絲，放入食鹽腌制2分鐘后沖洗干凈。

（4）豬肉切片將肥瘦分開，瘦肉放少許淀粉裹勻。

（5）將肥肉放入油鍋中炒至微卷，將肥油逼出來。

（6）倒入瘦肉炒至變白。

（7）放入少許豆瓣醬、老抽上色。

（8）倒入尖椒，將尖椒炒至變軟。

（9）放入食鹽、白糖調(diào)味。