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豆角燒茄子的家常做法步驟 豆角燒茄子的家常做法步驟視頻

更新時間：2023-09-01 02:17:55作者：佚名

豆角燒茄子的家常做法步驟 豆角燒茄子的家常做法步驟視頻

1、主料：茄子(紫皮，長)1根、豇豆1把。

2、調(diào)料：花生油30克、食鹽7克、蔥5克、姜3克、蒜6瓣、干辣椒3個、生抽5克、蠔油8克、白糖3克、水適量。

3、茄子洗凈切條，用鹽(約2克)抓勻腌制15分鐘后攥干水分備用。

4、豆角洗凈切段，用鹽水(約放2克鹽)焯1分鐘控水。

5、大蒜一切為二，姜切末，蔥切片，干辣椒去籽切段，3克鹽、蠔油、生抽、白糖加一點涼白開調(diào)成汁備用。

6、開火，鍋內(nèi)放適量花生油，放蒜瓣、蔥姜末和干辣椒爆香。

7、下茄條和豇豆角，中小火煸炒至豇豆全熟。

8、放調(diào)味汁，翻炒均勻至豆角入味即可關火裝盤。

本文標簽： 家常  做法  步驟  茄子  視頻  

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