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1、用料：

雞蛋1個(gè)、蛋黃3個(gè)、蜂蜜15g、低筋面粉20g。

2、做法：

（1）雞蛋和蛋黃隔著溫水（約40℃）高速打發(fā)。在打發(fā)過(guò)程加入糖粉和蜂蜜。

（2）用貝奧打蛋器打發(fā)至濃稠，紋路不會(huì)馬上消失就表示打發(fā)完成了。

（3）在打發(fā)好的雞蛋中篩入低筋面粉。并用刮刀翻拌和切拌均勻至沒(méi)有顆粒。

（4）將攪拌好的蛋糕糊倒入鋪好油紙的6寸圓形蛋糕模內(nèi)，在桌上大力震幾下，除去氣泡。

（5）貝奧烤箱預(yù)熱上下火170℃，烤箱下層烤制12-20分鐘。