芥末藕片的做法 芥末藕片的做法大全
2023-09-01
更新時(shí)間:2023-09-01 01:14:59作者:佚名
1、主料:鴨腿750克
2、輔料:鹽50克;花椒5克;生姜片3片;料酒15毫升;白酒7毫升。
3、花椒和鹽炒香。
4、鴨腿洗凈后瀝干水分。
5、先用少許白酒抹上再趁熱花椒鹽均勻的抹上進(jìn)冰箱冷藏過(guò)夜。
6、之后用到把鴨腿骨頭邊切開(kāi),這樣就能撐開(kāi)容易風(fēng)干。
7、掛在陰涼吃風(fēng)干。
8、準(zhǔn)備生姜片。
9、先把鴨腿冷水下鍋焯水后撈起洗凈。
10、重新起鍋?zhàn)⑷肭逅?,加入鴨腿,水量能蓋住鴨腿為最佳,加入生姜片。
11、加入料酒大火煮開(kāi)轉(zhuǎn)中火20分鐘。
12、20分鐘后熄火撈起。
13、等微涼抹上芝麻油。
14、待涼透后去骨切片即可上桌。