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1、準備的材料有：鴨腳，姜片，蒜瓣，蔥白。

2、把姜片，蒜瓣，蔥白切末。

3、鍋中把水燒熱，放入鴨腳焯一分鐘后撈出瀝干水分。

4、鍋中倒入適量油，放入姜，蒜，蔥末煸香。

5、放入一勺豆瓣醬。

6、把豆瓣醬炒香后放入鴨腳。

7、翻炒香后依次放入鹽，老抽，蠔油，料酒，繼續(xù)翻炒均勻。

8、加入一碗水（以沒過鴨腳多一點為宜）。

9、大火燒開后轉(zhuǎn)中小火慢煮，至湯汁濃稠即可出鍋。

10、美味的鴨腳就算做好了。