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1、準(zhǔn)備面粉300g、咸菜100g、清水適量、雞蛋2個(gè)、酵母3g、蔥花適量。

2、溫水融化酵母，緩緩倒入面粉中用筷子攪成絮狀，揉成一個(gè)軟和的面團(tuán)（務(wù)必要軟和）溫暖處發(fā)酵一小時(shí)。

3、雞蛋炒熟鏟碎（切碎也可），拌入咸菜和蔥花，發(fā)好的面分成60g一個(gè)，撒些面粉防粘，包入餡料，收口，用搟面杖搟成薄餅。

4、平底鍋倒少許油，用小火烙的兩面金黃即可。