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1、食材：蕓豆200克，肉100克，辣椒、鹽、雞精、蔥絲、姜絲10克，油、生抽20克。

2、蕓豆切成片狀，肉切片。

3、鍋中倒入油，放入蔥絲、姜絲、辣椒爆香，放入肉片翻炒。肉片成熟時放入蕓豆，加入鹽、雞精、生抽，翻炒均勻，蕓豆熟后即可出鍋。