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1、將魚洗凈，用料酒、鹽抹勻，腌20分鐘。

開水下鍋，大火蒸10分鐘。出鍋后重新擺盤。

將姜絲、蒜片、香菜段擺在魚身上，淋醬油，然后將油燒至上煙，淋在魚身上，完成。

2、富含鉀：具有有助于維持神經(jīng)健康、心跳規(guī)律正常，可以預防中風，并協(xié)助肌肉正常收縮。具有降血壓作用。富含蛋白質(zhì)：具有維持鉀鈉平衡，消除水腫。提高免疫力。調(diào)低血壓，緩沖貧血，有利于生長發(fā)育。富含銅：銅是人體健康不可缺少的微量營養(yǎng)素，對于血液、中樞神經(jīng)和免疫系統(tǒng)，頭發(fā)、皮膚和骨骼組織以及腦子和肝、心等內(nèi)臟的發(fā)育和功能有重要影響。富含磷：具有構(gòu)成骨骼和牙齒，促進成長及身體組織器官的修復，供給能量與活力，參與酸堿平衡的調(diào)節(jié)。