番茄烤大蝦的家常做法竅門(番茄烤大蝦的家常做法竅門是什么)
2023-09-23
更新時間:2023-09-23 07:53:00作者:佚名
1、用料 :湖鴨 半只 霉干菜 一海碗(浸泡二小時以上)陳皮 一小塊 冰糖 兩塊黃酒 小半碗 生抽 適量紅燒醬油 適量 紅辣椒 兩小個。
2、鍋底只需抹一點油或者倒少少少油晃動鍋子讓油均勻鋪鍋,將斬好的鴨子平鋪在鍋底,用小火慢煎一下,先將鴨子的水汽都燒干后,鴨皮就會出油。
3、當(dāng)鍋里沒有水汽有黃黃的油出來時,放入黃酒3.加入泡好的干菜。
4、加生抽和紅燒醬油,放入冰糖,陳皮一小塊泡軟切成細(xì)絲放入。
5、加水過小半即可。因為塔吉鍋的尖帽子水循環(huán)好,所以無需加太多水。
6、燒開后轉(zhuǎn)中小火煮40分鐘,中途嘗咸淡可適量調(diào)入鹽。
7、最后戳戳鴨子酥后,可以轉(zhuǎn)大火收收湯,也可以留點汁拌飯下面條