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柿子簡單可分為兩種，一種是口感偏硬的，一種是口感偏軟的，兩者在外觀上長得差不多，日常購買的話很難區(qū)分，下面就來告訴大家兩者的區(qū)別，教你快速挑到想要的柿子。

硬柿子和軟柿子的區(qū)別

1、觸感

硬柿子和軟柿子最明顯的區(qū)別就是觸感不同，硬柿子摸著較硬，軟柿子摸著發(fā)軟，直接摸就能分辨出來。

2、口感

硬柿子也叫脆柿子，皮稍微粗厚一些，口感清脆甘甜，汁水少，經(jīng)過脫澀處理，吃后澀感不強(qiáng)；而軟柿子相對皮薄，汁水豐富，口感軟甜多汁，未經(jīng)脫澀處理，澀感相對重一些，尤其是未熟的果子。

3、吃法

硬柿子食用之前，都會經(jīng)過人工脫澀處理的，這樣才能進(jìn)入市場，供其食用，吃之前，還需削皮食用；軟柿子一般放軟就能售賣，不用脫澀，吃的時候由于果皮又軟又薄，需剝皮，無法用削皮刀去皮。

硬柿子放久了會變成軟柿子嗎

不會。

硬柿子放置一段時間之后質(zhì)地只會變得比以前柔軟一些，但并不會變成軟柿子，因?yàn)樗鼈儾皇峭粋€柿子品種。

若喜歡吃口感柔軟的柿子，最好直接購買軟柿子這個品種，若喜歡吃口感脆爽的柿子，那就要把硬柿子放在冰箱冷藏，可以維持其硬脆的口感，還能以免它口感變軟甚至是變質(zhì)。

硬柿子可以直接吃嗎

去皮后直接吃。

硬柿子皮中含有大量的鞣酸物質(zhì)，這種物質(zhì)進(jìn)入體內(nèi)后對胃部會產(chǎn)生一定的刺激作用，使胃部出現(xiàn)不適的情況，而且還會引起澀口的現(xiàn)象，另外硬柿子皮上可能還存有一定的蠟質(zhì)，是商家為了保護(hù)硬柿子，在表皮涂抹的保護(hù)蠟，這種蠟質(zhì)進(jìn)入體內(nèi)后也不易消化，所以吃硬柿子最好是先將皮用小刀削掉，然后再吃果肉為好。

硬柿子中密密麻麻的黑點(diǎn)能吃嗎

看情況決定。

1、柿子中富含鞣酸又富含鐵元素，成熟后如果長期儲存，鞣酸和鐵反應(yīng)后很容易氧化為鞣酸鐵，鞣酸鐵呈黑色；另外柿子中還有大量氧化酶類物質(zhì)，也會讓柿子果肉中含有的機(jī)物質(zhì)便被氧化、變成黑褐色，這和蘋果梨等其它水果削皮后一段時間就會變色是一個道理，只要沒有變質(zhì)就可以吃。

2、硬柿子中的這些黑點(diǎn)如果伴有腐爛或者異味的情況時，則是不能吃的，因?yàn)檫@樣的柿子說明已經(jīng)變質(zhì)了，而變質(zhì)的食物吃了后會對人體健康造成危害。