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1、調料：調和油適量、食鹽適量、姜適量、蒜適量、生抽適量、柿子椒適量、八角適量、桂皮適量。

2、野味四絕里面有山雞，野豬，巖豹子，還有麂子，選擇了野豬肉和巖豹子肉

3、豆角前一晚用涼水泡好，野味用溫水洗干凈切快備用。

4、將所有香料洗凈干炒，出香味，然后下茶油，將油燒熱。

5、將切塊的野味放入炒香。

6、加一碗水燒開后加入料酒和發(fā)好的豆角。

7、燜至七成干，放入青椒，蒜頭，少許雞精繼續(xù)燜至于水干。

8、撒上切好的蔥絲。