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1、主料：平菇170克。

2、輔料：胡蘿卜絲適量、香菜一棵。

3、配料：食用油適量、料酒適量、孜然粉適量、鹽適量、糖適量。

4、將平菇洗凈撕成小塊，胡蘿卜切成絲，香菜切成段備用。

5、鍋內(nèi)加入適量水并燒開，放入平菇焯水。

6、胡蘿卜絲焯水。

7、將焯過水的平菇和胡蘿卜絲分別放入涼開水中，放置片刻后再將平菇撈出并擠干水分。

8、熱鍋涼油。

9、油熱后放入平菇翻炒。

10、加入孜然粉翻炒均勻。

11、加入糖，翻炒。

12、加入鹽翻炒。

13、加入胡蘿卜絲。

14、加入料酒翻炒均勻。

15、最后用水淀粉勾芡，盛盤，加入香菜點綴即可。