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1、主料：羊排400克、土豆、500克。

2、輔料：油適量、鹽1茶匙、糖1.5茶匙、味極鮮1湯匙、燉肉料1個、姜10克、蔥20克、香矛25克、干辣椒10克、辣豆瓣醬1湯匙、青椒35克、紅椒35克。

3、做法：

（1）羊排剁成塊，土豆去皮放在清水中泡著以防氧化。

（2）湯鍋內(nèi)坐水，羊排冷水下鍋，焯去血沫。

（3）土豆切大塊，香矛扎成捆，燉肉香料包準(zhǔn)備好，姜蔥洗凈，干辣椒剪段。

（4）鍋燒熱，把蔥姜，桂皮，八角，干辣椒段煸出香味。

（5）焯過水的羊排放入鍋內(nèi)炒香。

（6）辣豆瓣醬也放入鍋內(nèi)炒香。

（7）適量的鹽，糖，味極鮮。

（8）炒至羊排上色有香味后，倒入開水，把香矛放入。

（9）燉肉香料包也放入燒滾。

（10）倒入壓力鍋壓20分鐘。

（11）燉熟的羊排壓好后，倒入炒鍋內(nèi)，加入土豆塊繼續(xù)中火燒制。

（12）湯汁收的差不多后，把里面的香料包和姜蔥料都夾出來丟棄，然后把青紅椒倒入鍋內(nèi)。

（13）大火炒勻，這就可以上桌了。