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1、食材：鯧魚500克、鹽20克、食用油50克、胡椒粉10克。

2、新鮮金鯧魚收拾干凈，洗凈待用。

3、準備料酒，食鹽，胡椒粉，辣椒面。

4、把洗凈的金鯧魚放入準備好的調料碗中腌制10分鐘。

5、烤箱預熱，托盤洗凈，放上一張鋁箔紙，把腌制好的鯧魚放入托盤錫紙上，刷上食用油，撒上胡椒粉，辣椒面，根據(jù)個人口味放入洋蔥。

6、把腌制好的鯧魚放入托盤錫紙上，刷上食用油，撒上胡椒粉，辣椒面，根據(jù)個人口味放入洋蔥。

7、烤箱上下加熱200℃，大概十五分鐘，拿出時撒上細碎蔥花，烤金鯧魚做好了。