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1、黑豆洗干凈，浸泡一晚上。

2、將黑豆和冰糖倒入鍋中，加水（泡黑豆的水）正好沒過黑豆，蓋上鍋蓋大火煮開，冰糖完全融化。

3、用中火把黑豆煮熟，水也會變少。此時水已經(jīng)沒有了，電磁爐選擇倒數(shù)第二檔，不斷翻炒，黑豆會變得越來越干，最后選擇最小檔，翻炒烘干。過程會很長要有耐心。

5、最后一步，放涼裝在密封的盒子里即可。一定要炒干、不然會回潮。