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1、備好食材：胡蘿卜，面粉；用胡蘿卜做出的紅色餃子更喜慶，但也可換成其他顏色的蔬菜。

2、胡蘿卜洗凈削皮，切成小塊，放入破壁料理機，再倒入適量清水。

3、蓋上蓋子，接通電源，啟動“果汁”程序。

4、程序結(jié)束后，“胡蘿卜汁”就做好了；取130g胡蘿卜汁同250g面粉混合，再放入鹽。

5、揉成光滑的面團后，覆蓋上保鮮膜，松弛片刻。

6、然后將面團分成均勻大小的小劑子，每個小劑子重量為7g左右。

7、取出1個小劑子，揉成光滑的小面團后，再用搟面杖搟成圓形的餃子皮；餃子皮上放入提前備好的餃子餡。

8、將餃子皮對折后，再捏合起來。

9、然后將餃子皮兩端捏合起來。

10、剩下的小劑子依次搟成餃子皮，包上餃子餡，再包成元寶餃子。

11、做好啦，可蒸可煮也可炸；多余的餃子可放入冰箱冷凍室儲存。