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韭菜具有一定的食療功效，而海帶營養(yǎng)價值豐富，這兩種都是生活中常見的食材，那么海帶和韭菜能一起吃嗎？海帶和韭菜一起吃有什么功效？

海帶和韭菜能一起吃嗎

可以一起吃。

1、在食物性味上來看，海帶味咸，性寒，入肝，肺，腎，胃經(jīng)，而韭菜味甘、辛，性溫，入肝，腎，胃經(jīng)，兩者性味互不沖突，可以同食。

2、在食物的營養(yǎng)成分上來看，韭菜主要含有水分、纖維素、碳水化合物、維生素、胡蘿卜素及多種微量元素，而海帶富含水分，蛋白質(zhì)、脂肪、糖類、維生素及鈣、磷、鉀等礦物質(zhì)，兩者之間的成分互不相克，因此可以同食。

海帶和韭菜一起吃有什么功效

1、中和性味

從中醫(yī)方面來說，海帶是寒性食物，而韭菜性溫，兩者適量食用可以緩解海帶的寒涼之氣，也可以調(diào)節(jié)韭菜的溫熱程度，起到中和性味的作用，降低對身體的刺激，利于健康。

2、潤腸通便

韭菜中含有大量的粗纖維，而海帶中含有不少的膠質(zhì)、纖維素，兩者一起食用可以推動胃腸蠕動，促進消化吸收，有利于促進排便。

小貼士：但不宜一次性大量食用，兩者各小半碗即可，會導致纖維如攝入過多，影響消化，不利于腸胃健康。

3、健胃

海帶和韭菜都入胃經(jīng)，具有一定的護胃功效，因此若是適量食用，可以上達到顯著的健胃作用。

韭菜和海帶一起怎么吃

韭菜海帶盒子

食材：海帶、韭菜，雞蛋，蝦米，白面，鹽，花椒面，雞精

1、海帶提前泡發(fā)，溫水燙面，醒一會。

2、把泡好的海帶切絲，加鹽鹵出水，備用。

3、油鍋炒蝦米，再加雞蛋炒碎，備用。

4、韭菜提前洗好切碎，放少許鹽、花椒面、油、雞精拌勻。

5、搟皮，包盒子，放在鍋里，煎吧，少放一點油就可以。

韭菜炒海帶絲

食材：韭菜、海帶、紅辣椒。

1、韭菜洗凈切寸段，海帶泡發(fā)好切絲，干辣椒切段備用。

2、炒鍋加入適量油，燒熱后放入干辣椒熗鍋。

3、之后再放海帶絲和韭菜煸炒，加適量鹽，炒韭菜變軟即可出鍋。

韭菜不能和什么一起吃

1、不宜和溫熱性食物大量食用

韭菜性溫，多吃容易上火，若是吃完再接著吃大量溫熱性食物，會導致體內(nèi)燥熱過甚，出現(xiàn)口干舌燥，牙齦腫痛等上火癥狀，還可能引起便秘。

常見的溫熱性水果：白酒、辣椒、荔枝、大棗、生姜、榴蓮等。

2、不宜和蜂蜜大量食用

韭菜味辛，性溫，其中含有大量的蒜辣素和硫化物，與蜂蜜的作用相反，加之韭菜中含有不少的膳食纖維，食用可以促進腸道蠕動，而蜂蜜同樣具有潤腸效果，若是兩者大量同食，會給身體帶來不適，容易出現(xiàn)腹瀉等情況。

3、不宜和菠菜大量食用

菠菜和韭菜中都含有大量的草酸，草酸在人體內(nèi)不容易被氧化分解掉，經(jīng)過代謝作用后形成的產(chǎn)物，可造成人體內(nèi)酸堿度失去平衡，加之菠菜和韭菜一樣，也有滑腸作用，大量同食也易引起腹瀉。

海帶和什么搭配最好

1、豆腐

豆腐營養(yǎng)價值豐富，當中不含膽固醇，可以一定程度上降低血壓、血脂、膽固醇，因此搭配海帶食用，對于動脈硬化、冠心病病人有一定幫助，經(jīng)常適量食用具有不錯的食療輔助效果。

2、黃豆

黃豆中含有大豆皂苷，這種物質(zhì)可以控制血小板減少和凝血酶引起的血栓纖維蛋白形成，具有一定的抗血栓作用。而海帶同樣具有保護心腦血管的作用，因此兩者搭配食用，對于血栓有一定預防作用。

3、土豆

土豆含有不少的鈉、鉀、鐵元素以及維生素C，其中鉀元素最為豐富，每100克中含鉀502毫克，屬于高鉀蔬菜，因為心臟病，或是心功能不全的病人，一般都有低鉀傾向，另外，海帶中同樣含有不少的鉀元素，搭配土豆一起食用，對于保護心臟有一定的輔助作用。