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1、食材：草魚450克、生姜一塊、剁椒一勺、香蔥二根、大蒜籽二瓣。

2、先把草魚處理干凈后，在魚身上抹上一層鹽，一層料酒，一層蠔油，最后抹上一層花生油，腌制十分鐘左右。

3、再把配料都處理好放在盤子里備用。

4、把蔥白和姜絲擺在魚身上。

5、燒一大碗水，水滾后把魚放上去隔水蒸7分鐘。等鍋里面的水蒸氣出完了再小心拿出來，挑掉魚肉身上的姜絲和蔥絲。

6、燒一點(diǎn)醬料，用剁椒加生粉加一勺白糖，加一勺醬油，再加一點(diǎn)清水，一燒開就可以啦。

7、最后把醬料都鏟在魚身上。這樣好吃的清蒸草魚就做好了。