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1、原料：白菜100克，包菜50克，番茄1個，雞蛋2個，面條500克，小蔥一根，鹽3克，油5克。

2、小蔥洗凈，切蔥花，番茄去皮，切塊，白菜和包菜洗凈后撕成小塊。

3、雞蛋打散備用。

4、鍋內(nèi)放油燒熱，放入蛋液，翻炒，雞蛋成型后盛出備用。

5、放入番茄翻炒出茄汁，倒入炒好的雞蛋。

6、鍋內(nèi)加入適量水燒開。

7、放入面條煮熟。

8、最后放入鹽，調(diào)味，撒上蔥花盛出即可。