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1、主料：高筋面粉300克。

2、輔料：酵母粉4克、雞蛋1個(gè)、豆沙250克。

3、調(diào)料：食鹽1/2勺、奶粉15克、白糖40克、水140克、黃油30克。

4、黃油和豆沙餡外將所有原料放入面包機(jī)，攪至20分鐘后加黃油攪成可拉出稍具透明薄膜狀的面團(tuán)，直接在面包機(jī)里進(jìn)行基礎(chǔ)發(fā)酵。發(fā)酵好的面團(tuán)排氣，分割成6個(gè)等重的面團(tuán)，蓋上保鮮膜松弛15分鐘。

5、捏緊收口，把包好餡料的面團(tuán)按扁搟成橢圓形，在表面用刀劃若干條道道。

6、面團(tuán)翻面卷起，兩頭彎成圓形并捏緊排入烤盤進(jìn)行最后發(fā)酵至2倍大。

7、發(fā)酵好的面團(tuán)刷上一層蛋液，烤箱上下火預(yù)熱至180度，放入中層烤焙20分鐘左右即可。