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1、洗凈五花肉，放入沸水中焯1分鐘，撈起瀝干水待涼。

2、五花肉切成1厘米厚的片；蔥去頭尾洗凈切段，姜去皮切片。

3、蔥段、姜片倒進(jìn)碗里，加入3湯匙油、2湯匙白糖一起攪勻，放入微波爐高火加熱3分鐘取出。

4、往碗里倒入五花肉，加入5湯匙老抽、1/2湯匙花椒、1/2湯匙鹽和1/2碗開(kāi)水?dāng)嚢杈鶆?，腌?0分鐘。

5、蓋上保鮮膜，將五花肉放進(jìn)微波爐高火加熱20分鐘，取出裝盤(pán)即可。