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1、板栗干怎么做：

板栗干300克，土雞半只，姜切絲，料酒，沙姜粉，蠔油，鹽適量。

⑴土雞斬塊，加料酒、沙姜粉、鹽腌2小時；

⑵板栗去掉薄膜，切半；

⑶燒熱鍋中的油，下姜絲爆香；

⑷下雞塊翻炒片刻，倒入板栗翻炒幾下；

⑸加200毫升開水，加蓋中小火燜燒10分鐘；

⑹最后加入蠔油調(diào)味。

2、板栗的營養(yǎng)價值：板栗富含維生素C和鉀，也含有葉酸、銅、維生素B6、鎂和維生素B1；如果是煮好的板栗也富含鉀，也含有維生素C、銅、鎂、葉酸、維生素B6、維生素B1、鐵和磷；在某些方面板栗的營養(yǎng)更高于糧食。