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1、椰子肉太硬吃起來非常費牙口，且味道也不是很好，很難嘗到甜味，這種椰子肉基本上是無法變軟的，因為椰子本身的軟硬和葉子的成熟度有一定的關系，當葉子成熟度變高之后，就會變成椰皇，肉質(zhì)也隨之變硬，但是里面的椰汁味道比較好。

2、太硬的椰子肉不建議直接食用，可以用來燉湯，或者是用榨汁機打碎，制成椰奶、椰糕、椰蓉等其它椰子風味的食品，不僅能提升口感，而且吃起來還有一股椰子的清香，在市面上是非常受歡迎的。