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1、雞肉切小塊。

2、下鍋焯水，水開后煮1-2分鐘，雞斷生了撈出。

3、椰子去水放在紗布上，開口取果肉。

4、椰肉剔除黑皮，切小條。

5、過濾椰汁。

6、將椰汁倒入鍋中，下雞塊、椰肉、馬蹄、黨參、紅棗，加水沒過食材。

7、蓋上蓋子，大火燒開后轉(zhuǎn)小火，慢燉40分鐘。

8、時間到后，椰子雞湯就做好了。