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1、備好蔥、蒜，將豬五花肉切片后再切成條。

2、蒜苔捋出來，切去頭、尾。

3、洗凈（蒜苔比較長，洗菜器皿容量有限，可將蒜苔切半清洗）。

4、將大蔥、蒜處理，切出蔥花、蒜末備用，洗凈蒜苔切成小段放入盤中備用。

5、這里，我們就將要炒菜的東西全部準(zhǔn)備出來了。

6、鍋中放入適量油，開火加熱，放入豬肉滑。

7、放入少許胡椒粉，翻炒至肉有少許金黃。

8、放入蔥花、蒜末爆香。

9、蔥花、蒜末不長時間，只要香味爆出。立即放入蒜苔翻炒。

10、加入適量醬油。

11、加入適量料酒。

12、翻炒適當(dāng)時間，至炒熟。

13、關(guān)火前，放入適量食鹽炒勻，即可關(guān)火。

14、裝盤，家常炒蒜苔完成。