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1、溫杯潔具：用開水淋燙茶具后倒掉(蓋碗→公道杯→品茗杯)，這個過程有兩個作用：第一是清潔茶具，第二是提升茶具溫度，使茶葉的香氣更好的得到激發(fā)。

2、投茶：將準備好的白毫銀針投入蓋碗中

3、搖香：在第一步溫杯時茶具留下的溫度，此時會激發(fā)茶葉一部分香氣。拿起蓋碗上下?lián)u動三次，可開蓋感受白毫銀針特有的毫香蜜韻。

4、洗茶：將90-95度的熱水沿蓋碗杯壁注入，注意不要沖擊茶葉，這樣即不會損傷茶芽品相，又不至于因為茶芽大量脫毫令茶湯變濁，而影響其湯色的美感，洗茶的茶湯需要迅速倒掉。

5、沖泡：注水時沿蓋碗邊緣注入，等15秒左右出湯，之后每泡延長5秒即可。