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怎么做檸檬百香果無骨雞爪：

1、準(zhǔn)備食材：八角4個；花椒20粒；生姜半個；小蔥2根；料酒1勺；小米椒10個；洋蔥半個；大蒜6瓣；香菜4根；蔥花2根；百香果2個；檸檬半個；雞爪12只；生抽8勺；陳醋4勺；蠔油1勺；糖1勺；鹽2勺。

2、雞爪剪掉指甲洗凈備用；八角、花椒、姜片、蔥結(jié)洗凈備用。

3、冷水下鍋，加一勺料酒煮20分鐘；煮雞爪時準(zhǔn)備好蒜泥、小米椒、香菜、洋蔥、蔥花，另百香果兩只、檸檬半個切片。

4、雞爪撈出冷水浸泡5分鐘，冬天流動水即可，夏天需加冰塊；拆骨；小塊就小塊剔骨或者直接切小一塊。

5、淋上料汁攪拌，料汁：8勺生抽，4勺陳醋，1勺蠔油，1勺白糖，1勺鹽；放入百香果和檸檬片，攪拌后再調(diào)整味道，加鹽或者加白糖得到你最喜歡的味道，蓋上保鮮膜冰箱冷藏五小時以上。