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1、主料：面粉300g。

2、輔料：奶粉25g、白糖80g、椰蓉100g、雞蛋50g、普通葡萄干適量、黑加侖葡萄干適量、枸杞適量、發(fā)酵粉8g配料：玉米面150g。

3、將玉米面和面粉混合，加入發(fā)酵粉攪拌。進行大約兩個小時的醒發(fā)。直至面團體積增大到原來兩至三倍。用手指戳面團中間，洞邊緣不會塌陷就好了。

4、面團發(fā)好后揉圓，分成三份放案板上進行二次醒發(fā)。

5、這時可以準(zhǔn)備餡料。將椰蓉、奶粉、雞蛋和糖倒入一個大碗中攪拌均勻。

6、這時攪拌均勻的餡料。

7、大概幾分鐘后，等餡料拌好就可以制作餅胚了。先將一個面團搟圓，與蒸鍋差不多大，放入鋪了籠布的蒸鍋中。

8、在餅胚上鋪上一層餡料，這種椰蓉餡料不是很松散，盡量鋪開就行。

9、依次類推，直至三層餅胚都放入蒸鍋，餅胚中間夾餡料。最上面的裝飾用葡萄干和枸杞。

10、將鍋坐火上，加熱溫度到大概50度左右關(guān)火。讓發(fā)糕就著預(yù)熱進行第三次發(fā)酵。這次時間較長，約為1小時。直至發(fā)糕體積為原來的兩倍可以上鍋蒸了，大概蒸40分鐘，關(guān)火后悶5分鐘即可。