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1、食材：五花肉適量、干辣椒、蔥、姜、蒜適量生抽、白糖、料酒、雞精、食鹽、色拉油。

2、五花肉洗凈切成片，不要太薄。

3、鍋燒熱后放入一點(diǎn)點(diǎn)油，加熱至五成熱時(shí)放入五花肉片，中火煎至兩面發(fā)黃，出油后盛出備用。

4、用煎肉出的油加熱后放入蔥絲、姜絲、蒜片爆出香味后，放入辣椒出香味。

5、放入煎好的肉片大火翻炒，放入適量料酒、白糖、生抽翻炒均勻。

6、放入適量鹽，翻炒片刻，放入雞精出鍋即可。