麻辣兔怎么做 麻辣兔怎么做好吃
2023-12-22
更新時間：2023-12-22 03:54:50作者：佚名
1、山藥玉米豬骨湯。
用料：
豬湯骨350g、玉米1根、鐵棍山藥1根、胡蘿卜1根、姜5片、料酒少許、鹽適量。
做法：
（1）準備食材。
（2）先將湯骨用清水清洗干凈。
（3）冷水下鍋加入3片姜少許料酒焯出血沫。
（4）用勺子撇掉臟血沫，撈出湯骨清洗干凈。
（5）玉米清洗干凈剁成塊，胡蘿卜山藥削皮切塊。
（6）干凈的湯骨加2片姜放入燉鍋。
（7）加入開水煮沸。
（8）倒入胡蘿卜山藥玉米煮開轉小火燉40-60分鐘，加鹽調味。
2、羅漢果豬骨湯。
用料：
豬骨八兩、羅漢果半個、無花果4顆、紅蘿卜一根、山藥適量、鹽適量、水適量。
做法：
（1）豬骨洗干凈放熱水中灼一下去掉血水。
（2）紅蘿卜洗干凈去皮切成小塊狀。
（3）山藥洗干凈去皮切成小塊。
（4）羅漢果，無花果洗干凈。
（5）全部材料放入煲中加入適量的水，大火煮沸后轉小火煮一小時以上，出爐前放一點鹽。
3、羊肚菌豬骨湯。
用料：
羊肚菌20克、豬骨400克、蜜棗兩個、姜片6片、水2L。
做法：
（1）羊肚菌以每人2-3個的量為宜，用40度的溫水浸泡30分鐘，水量沒過羊肚菌即可。
（2）撈起羊肚菌輕輕擠出水分，放一邊沉淀。另取適量清水，倒入泡好的羊肚菌快速的打圈清洗，反復3-4次洗去細砂后，撈出羊肚菌備用。
（3）酒紅色原湯經沉淀泥砂后要用于燒菜或燉湯。切記這酒紅色的原湯是羊肚菌味道和養(yǎng)分的精華所在。將它倒入煲湯的水中。
（4）鍋底沉淀的細砂不要。
（5）把豬骨和瘦肉放入水里，水里的白色浮末不要撇去，這是羊肚菌里的營養(yǎng)成分。
（6）將羊肚菌、姜片、蜜棗，放入水里，煲1.5小時即可。
（7）喝的時候適當加點鹽。