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1、食材：雞蛋200克、糯米500克。

2、首先把糯米泡12個小時，撈出控水，上鍋蒸20分鐘，把五花肉，香菇，火腿切丁備用。

3、然后準備豌豆和胡蘿卜丁，把面粉加淀粉，水攪成面糊，把香干切丁，雞蛋打散。

4、最后鍋中燒油倒入香干，肉片和配料，翻炒均勻加蠔油，雞精，鹽，水淀粉大火收汁出鍋，平底鍋倒入面糊攤餅，加雞蛋液，米飯，配菜折疊后煎至兩面金黃即可。